主料:
菠菜汁猫耳朵适量虾仁适量，
鸡蛋适量，
豆干适量，
胡萝卜适量，
青萝卜适量，
蒜苗适量，
姜丝适量
辅料:
油适量，
盐适量，
料酒适量，
生抽适量虾仁蔬菜炒猫耳朵的做法步骤
1.虾仁加盐、料酒、胡椒粉、姜丝拌匀腌制10分钟。
2.鸡蛋加盐、料酒、少许水打散。
3.胡萝卜、青萝卜、豆干、蒜苗改刀切片。
4.用菠菜汁和面做成的猫耳朵（猫耳朵的做法已发菜谱）。
5.锅中放水烧开，加少许盐，放入猫耳朵烧熟。
6.捞出过凉水（这一步可以省略，过凉水是为了更筋道）。
7.锅中放油烧热，下入蛋液炒散盛出。
8.另放油，下入虾仁炒变色盛出。
9.放入蔬菜翻炒，加适量生抽让蔬菜入味。
10.放入猫耳朵和蒜苗同炒2分钟。
11.倒入炒好的鸡蛋，酌情加盐调味。
12.营养均衡又美味的虾仁蔬菜炒猫耳朵。
TAGS：
面食 家常菜 虾仁
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